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春天适合吃什么蔬菜?春天适合吃什么蔬菜?

01-09 财经资讯

核心提示:1。韭菜特别适合在春天吃一些温阳的食物,韭菜是非常好的选择,尤其是早春。春天吃韭菜可以健脾养胃,补充和保护人的阳气,还可以杀菌消炎,提高抵抗力。韭菜富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,但不易消化。胃溃疡患者,胃肠不适,大

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1.韭菜,春天特别适合吃一些温阳的食物,韭菜是一个非常好的选择,尤其是对于早春。春天吃韭菜可以健脾养胃,补充和保护人的阳气,还可以杀菌消炎,提高抵抗力。

韭菜富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,但不易消化。胃溃疡、肠胃不适、大便稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。

2.竹笋,一种蔬菜,在春天的饮食中一定是不可或缺的。竹笋富含多种氨基酸、维生素、无机盐等。并具有滋补强身、益气健脑、宁心强身的功效。春笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋特有的香味。具有增进食欲、促进消化、增进食欲的作用,可用于治疗消化不良。

可食用的春笋也很精致。一个春笋可以根据各个部位的新鲜程度分别食用,各有特色。比如嫩头可以用于油炸食品,或者作为肉丸、馅料的配料;中间部分可切成笋片,炒、烧或当配菜;根老,可以煮,可以煨,可以和肉禽做成汤。也可以放在坛子里发酵,做成“腌笋”。炖菜有独特的味道。

3.马齿苋又称马齿苋,含有核黄素、抗坏血酸等营养成分。其药用功能是清热解毒,凉血止血,降低血糖浓度,保持血糖恒定,对预防糖尿病有一定作用。马齿苋还含有大量的维生素E、维生素C、胡萝卜素、谷胱甘肽等有效抗衰老成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素,可促进溃疡愈合。

辣根的吃法有很多种,有蒜蓉炒鸡蛋、辣根包子、辣根粥等。

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