核心提示：1。材料：五花肉、红糖、大料、味精、葱、姜、蒜。2.红烧肉做法：将肉切成麻将大小的方块，放入锅中煮5分钟，然后取出肉，用冷水冲洗干净，装盘待用。先放油，加入红糖，煮至起泡，放入肉炒油，加入料酒等调料，炒出香味。锅中加入开水，小火炖2-3次。

1.配料：五花肉、红糖、大料、味精、葱、姜、蒜。

2.红烧肉做法：

将肉切成麻将大小的方块，放入锅中煮5分钟，然后取出肉，用冷水冲洗干净，备用。

先放油，加入红糖，煮至起泡，放入肉炒油，加入料酒等调料，炒出香味。

向锅中加入沸水，小火炖2-3分钟。

大火烧完，改小火慢炖2-3小时。

最后大火收汁，放入锅中加入味精即可食用。