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一种龟腌鱼的制作方法

01-10 财经资讯

核心提示:1。请卖鱼摊杀龟。(将甲鱼的胆汁挤干涂在甲鱼身上,洗一会儿。甲鱼不腥,好吃。) 2.彻底洗干净。鲜甲鱼内脏红色,气管白色,肉黑色,肉红色,油脂黄色。清理内脏和气管,留下龟蛋,用手推出尾鳍,切干净。3.烧开一锅开水,把洗好的甲鱼煮两个小时。

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1.请卖鱼摊杀龟。(将甲鱼的胆汁挤干,涂在甲鱼身上。过一会儿再洗。甲鱼的招数之一就是不腥,好吃。)

2.彻底洗干净。新鲜的甲鱼内脏是红色的,气管是白色的,肉是黑色、红色、油黄色的。把内脏和气管清理干净,留下甲鱼的卵,用手把尾鳍推出来,切干净。

3.烧开一锅开水,将洗好的甲鱼焯两三分钟,撕去外面的沙皮。(甲鱼外面的沙皮一定要撕干净,甲鱼不腥,好吃。第二招)

4.烧开红烧肉老汤,加入30ML卤汁和姜等调料。(如果没有红烧肉老汤,一定要在卤制甲鱼里放一小块五花肉,一起煮。第三招,甲鱼不腥,好吃。)

5.甲鱼放入卤制锅内腌制1小时,高压锅煮20分钟。

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