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夏季节气四种生菜好吃又健康夏季节气中的四种健康菜肴

01-10 财经资讯

核心提示:1。凉拌茄子:将茄子洗净去皮,切成小块,放入碗中,撒上少许盐,然后放入冷水中,将茄子泡成褐色,取出放入蒸笼蒸熟,取出晾凉;蒜末;将炒锅放在火上加热,加入香油,将辣椒炒香,将油倒入小碗中,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁。

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1.凉拌茄子

做法:茄子洗净,去皮,切成小块,放入碗中,撒少许盐,然后放入冷水中,将茄子泡成褐色,取出放入蒸笼蒸熟,取出晾凉;蒜末;将炒锅放在火上加热,加入香油,将辣椒炒香,将油倒入小碗中,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜粉,调成汁,浇在茄子片上;香菜洗净,切段,撒在茄子片上。上菜。

功效:清热开窍,消肿利尿,健脾和胃。

2.混合什锦蔬菜。

做法:豆腐、豆角、西红柿、木耳切丁。锅中烧开水,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯水(西红柿可略烫),捞出,沥干,备用。炒锅烧热,加入植物油,将花椒放入炒锅,让其散发香味。然后把葱花、盐、番茄、味精放入炒锅,炒匀,浇在烫好的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油,炒匀。

功效:生津止渴,健脾消暑,解毒祛湿。

3、绿豆南瓜汤

做法:将绿豆用清水洗净,在水分干透前加入少许盐(约3克),搅拌均匀,腌制几分钟,然后用清水冲洗干净。南瓜去皮,用清水洗净果肉,切成2cm见方的小块备用。锅中加水500毫升,烧开,先放绿豆煮2分钟,倒入少许凉水,再烧开,将南瓜放入锅中,盖上锅盖,用文火煮30分钟左右,至绿豆开花,再加入少许盐调味。

功效:绿豆味甘凉,清热解暑,解毒利尿;与南瓜一起食用,生津益气。是夏季防暑的最佳饮食。

4、苦瓜菊花粥

做法:苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花冲洗干净,将二者放入锅中,倒入适量清水,大火煮开。水烧开后,将苦瓜和冰糖放入锅中,继续用文火煮至米饭开花。

功效:清热止痢解毒。适用于中暑、烦渴、痢疾。

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