核心提示：1。将肉切成约3厘米的方块，放入沸水中焯一下，捞出，倒掉水。2.锅中放少量植物油，七成热时放入辣酱中翻炒，然后将烤牛肉放入锅中翻炒几下。3.加清水(一瓶啤酒更好喝)。糖，盐，酱油，姜，两粒大料，料酒，小火慢炖，直到。

1.将肉切成3厘米左右的方块，放入沸水中焯一下，捞出，倒掉水。

2.锅中放少量植物油，七成热时放入辣酱中翻炒，然后将烤牛肉放入锅中翻炒几下。

3.加清水(一瓶啤酒更好喝)。糖、盐、酱油、姜、两粒大料、料酒，小火煨至汤汁粘稠，再加些味精或鸡精。

4.出锅上菜。