简介：

1.中回应“冰淇淋不能烧”:符合标准。这款冰淇淋添加了哪些添加剂？2.钟回应说，冰淇淋“不能烧”。成分符合国家标准吗？3、钟回应雪糕没烧糊：不科学4、雪糕没烧糊上热搜！钟回应：产品符合国家标准。钟有什么问题吗？5.钟说，卡拉胶符合国家标准。中回应“冰淇淋不糊”:符合标准。这款冰淇淋添加了哪些添加剂？

深受大众喜爱的中雪糕，在大众的视野中却不能经常燃烧。此事一经曝光，便引起了很多人的关注。因为最近“冰淇淋杀手”一词出现在大众的业余生活中，钟的冰淇淋品牌被大众所熟知。这个品牌之所以能被大众所知，是因为它高昂的价格和令人震惊的冰淇淋质量。这件事的起因是其中一个网友的视频爆料，声称钟的冰淇淋在热的房间里一个小时都不会化。于是很多人开始做实验，最后官方做出回应，在雪糕中加入少量卡拉胶。

1.食品添加剂

其实在我们的日常生活中，这些进口食品中的很多东西都会添加一些化学成分。这些添加剂会让这些食物更加美味，吸引更多的食客。中官方回应称，冰淇淋中添加少量卡拉胶符合国家食品安全标准。但是很多人并不买账，因为中的雪糕不仅贵，如果添加了这种对人体不好的化学成分，为什么还要买呢？

2.食品安全问题

我们都知道卡拉胶这种化学成分在做鞋的过程中经常会出现，因为卡拉胶在任何情况下都不会被轻易破坏，更何况是进口食品。虽然中官方可以使用少量卡拉胶达到国家食品安全标准，但公众的眼睛是雪亮的，没有人会轻易购买中的产品。

对于食品安全来说，最大的隐患在于食品添加剂。目前，中国人的生活要求不仅仅是温饱，还追求更高的生活质量。因此，公众非常关心进口食品的安全。这种食品添加剂即使用量很小，也会影响我们的健康。因此，有必要加强对食品添加剂的管理和控制。

钟回应说，冰淇淋“不能烧”。成分符合国家标准吗？

钟回应雪糕“不能烧”，称雪糕的好坏不能以能不能烧来判断！中海燕椰子冰淇淋的主要配料是椰奶、冻蛋黄、全脂奶粉、牛奶、稀奶油和炼乳！由于添加了高级食材，这款冰淇淋的蛋白质含量高达6.3/100g！不仅如此，这款雪糕的固形物含量是标准的两倍，高达40%！

在钟看来，判断冰淇淋的好坏，要看冰淇淋的固形物含量和蛋白质含量。中表示，其所有产品均达到并远远超过相关标准，是名副其实的高品质冰淇淋！

钟说冰淇淋固形物含量高，当然不能烧，就像我们不能烧酸奶、干果之类的！钟希望消费者理性看待雪糕不融化不烧焦的现象，这不是一个评判标准！此外，中还对食品添加剂进行了回应，称中雪糕确实添加了卡拉胶，但卡拉胶是相关标准允许的，他们只添加了0.032，可以忽略不计！冰淇淋的融化和卡拉胶没有关系！

价格非常高的雪糕

说到冰淇淋刺客，第一个想到的就是钟！毕竟钟雪开创了冰淇淋高价的先例！对于屡次被刺，对中非常不满的消费者，中表示，已经开始给便利店、超市等送专用冰柜了！我相信，单独出售并标明价格后，消费者将不再对钟有任何意见！钟已经采取了行动，这说明在经历了这么多的争议之后，钟已经开始反思自己了！

网友热议。

事件传到网上后，网友们纷纷表示不太了解判定冰淇淋好坏的标准，但作为常识来说，冰淇淋应该是可融化的，其装载量应该是更多的水！可见，钟想要得到消费者的青睐，最能迎合消费者的喜好！

中回应称，冰淇淋“不能烧”，成分符合相关标准！

钟回应说，冰淇淋不会燃烧：不科学。

钟回应说，冰淇淋不会燃烧：不科学。

钟回应说，冰淇淋不会燃烧：不科学。钟认为通过烘烤、干燥或加热来判断冰淇淋的质量是不科学的。中全力配合相关部门工作，中回应雪糕不能烧：不科学。

钟回应雪糕不会烫：不科学1

7月5日，一段网友用打火机点燃钟雪糕疑似未燃烧的视频再次引发关注。在视频中，一名男子试图用打火机烧中冰淇淋。冰淇淋已经呈现黑色焦炭但没有大量液体滴落，但有烟。

对此，上海市市场监督管理局宣传处工作人员回复记者，已关注此事，并告知相关业务处室。

6日，中发布声明，公布了海盐椰子冰淇淋的配方，并表示所有冰淇淋产品均为合法生产，符合国家标准，经检测合格后出厂。

钟雪大声说，每支78 g钟高雪海燕椰子雪糕平均添加卡拉胶量约为0.032 g，符合国家标准GB 2760-2014 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。根据生产需要，可以在冷冻饮品中添加适量的卡拉胶。

钟也认为，通过烘焙、干燥或加热来判断冰淇淋的质量是不科学的。

冰淇淋“不融化”

吃了会有问题吗？

7月2日晚，@钟就此事发布官方声明，称“关于网传的钟海燕椰子制品长时间不融化的问题，没有不融化的雪糕。融化粘稠是因为这个产品配方中的主要成分是牛奶、稀奶油、椰奶、炼乳、全脂奶粉、冷冻蛋黄等。产品本身的固形物含量达到40%左右，除了部分原料含有少量水分，配方没有额外添加饮用水。”

钟正式回应了。

同时，@钟表示，对于添加问题，为保持产品在保质期内良好的风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，严格按照国家相关标准添加，可以放心食用。

是不是食品添加剂越多，冰淇淋就越不容易融化？据中国食品安全网报道，影响冰淇淋融化速度的因素有很多。牛奶、稀奶油、全脂奶粉等原料含量高的冰淇淋融化速度慢。冰淇淋的固形物可以理解为冰淇淋中除水后的干物质，是冰淇淋中营养物质的来源。总固形物和蛋白质(如蛋白质和脂肪)含量越高，冰淇淋的含水量越低，融化速度越慢。

钟回应雪糕不会烫：不科学2

最近，钟把它放在31度的室温下1小时，这并没有引起激烈的讨论。据媒体报道，5日，一段网友用打火机点燃钟疑似未燃烧的雪糕的视频再次引发关注。对此，上海市市场监督管理局宣传处工作人员回应称，已关注此事，我

7月6日，中发布声明称，中海燕椰子冰淇淋近期受到社会各界更多关注。公司所有冰淇淋产品均按照国家标准GB/T 31119-2014 《冷冻饮品雪糕》合法生产，检测合格后出厂。

钟说，海燕椰子冰淇淋配方中的主要成分是牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰奶(11.2%)、甜炼乳(7.4%)和全脂奶粉(6.0%)。产品中蛋白质含量为6.3 g/100g，固形物含量为40%左右，高于国家标准GB/T 31119-2014 《冷冻饮品雪糕》《透明冰淇淋蛋白质含量0.8 g/100g，固形物含量20%的要求。

钟说，消费者关心的卡拉胶来自红藻植物，广泛应用于冰淇淋、雪糕和饮料中。适量的卡拉胶有助于保持冰淇淋中乳蛋白的相对稳定。每支78 g中海燕椰子冰淇淋中卡拉胶的平均添加量约为0.032 g，符合国家标准GB 2760-2014 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，根据生产需要可在冷冻饮品中适量添加卡拉胶。

钟认为，通过烘焙、干燥或加热来判断冰淇淋的质量是不科学的。中全力配合相关部门。同时，我们希望并欢迎公众和媒体站在科学的立场上对相关问题进行调查和普及。

资料显示，中是2018年崛起的中国冰淇淋品牌，被誉为“冰淇淋界的爱马仕”。凭借代表的名字，中国瓷砖的特殊造型，以及品牌零添加、原材料质量好的卖点，迅速在冰市场站稳脚跟。目前，品牌已推出经典款、线下渠道款、钟的蛋糕、钟的树上冰等多个系列产品。

2021年5月，中完成了2亿元的a轮融资，由盛远资本领投，H资本和Everything Capital跟投。此前，2018年，中先后获得真格基金、峰瑞资本参与的天使轮融资，天图资本、投道道参与的Pre-A轮融资。

公开资料显示，中成立16个月时营收已经过亿，2021年销售额8亿，比上年翻了一倍。另据媒体报道，截至今年5月，中冰淇淋门店累计数量为2.2亿家。

此外，2019年，钟因发布虚假广告被行政处罚两次，共计处罚9000元。

钟回应雪糕不会烫：不科学3

近日，钟雪糕遇高温不会融化一事在网友中引发了不小的争议，不少网友对雪糕的成分提出了质疑。7月6日，中对海燕椰子冰淇淋的比例问题进行了公开回应。每支78g中海燕椰子冰淇淋中卡拉胶的平均含量约为0.032g，卡拉胶广泛应用于冰淇淋、雪糕和饮料中，适量的卡拉胶有助于保持冰淇淋中乳蛋白的相对稳定。

此前，有网友拿出自己购买的不同口味的中产品进行实验，发现这个牌子的雪糕确实很难融化成液体。从配料表看，该品牌产品添加了卡拉胶等增稠剂，有网友认为雪糕不融化是因为增稠剂太多。

7月2日，钟在网络社交平台回应称，没有不融化的冰淇淋，固体含量高，水分少。完全融化后，自然会粘粘的，不会完全摊成一滩水。同时，钟也承认添加了食品增稠剂，但都是严格按照国家相关标准添加的。

7月5日，一名网友用打火机点燃钟的雪糕，疑似不沉之水。视频再次引发关注。在视频中，一名男子试图用打火机烧中冰淇淋。冰淇淋已经呈现黑色焦炭但没有大量液体滴落，但有烟。

7月6日，中再次回应称，冰淇淋中添加的卡拉胶含量符合国家标准GB 2760-2014 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，冷冻饮品中可根据生产需要适量添加卡拉胶。

中国农业大学食品学院副教授何表示，目前食品增稠剂的使用依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》 (GB 2760-2014)。根据该标准，冰淇淋中允许添加的增稠剂有45种，包括卡拉胶、果胶、黄原胶、明胶、刺槐豆胶、聚葡萄糖等32种增稠剂，可根据生产需要在冰淇淋中使用。

卡拉胶用途广泛，在生产中可以适量使用。除了添加到冰淇淋中，角叉菜胶也可以用于肉制品，如鸡排。当选用卡拉胶、刺槐豆胶、瓜尔豆胶作为冰淇淋的增稠剂时，一般更多考虑的是稳定性和口感。

来源：商家网店宣传图

"苹果中的果胶和海藻中的海藻胶都是我们日常营养中推荐的."何吉果告诉大象新闻记者，卡拉胶和上述物质属于一种膳食纤维。“每个人吃冰淇淋都不会像吃那么多，它的摄入量比天然食物中低很多。”所以在冰淇淋中加入少量卡拉胶主要是为了增稠和整形。只要添加的含量在国家标准之内，理论上对人体健康无害。

冰淇淋不能烧！钟回应：产品符合国家标准。钟有什么问题吗？

钟雪糕被送上热搜，官方也对此作出回应，称添加了适量卡拉胶。中回应称，产品严格符合国家标准，卡拉胶也是按国家标准添加的，不存在问题。钟到底有没有问题，并不知道，因为这需要相关人员进行检查。看来自从钟走红后，它的产品就一直出现问题。

官员钟说，通过烘烤、干燥和加热来判断冰淇淋的质量是不科学的。而网友对钟的回应并不买账，纷纷吐槽到不管你说什么，反正我是不会吃的。此前，中被曝出雪糕干不了的现象，中对此也有相关回应，称会出现这种现象是因为雪糕中加的水比较少。至于雪糕烧焦后出现一团果冻的现象，钟表示是因为雪糕中添加了一些卡拉胶，而且是按照国家标准添加的。

人们之所以对中这个品牌如此不满，是因为中明明卖这么贵的价格，却和普通冰淇淋放在一起。很多消费者因为没注意，买的时候都惊呆了。如果中走的是奢侈品路线，就要单独放在冰箱里，让消费者知道这是比较贵的冰淇淋，不会随便拿。

中相继被曝光，但却没有被有关部门点名，可见中的质量是没有问题的。但由于中抬高了整个冰淇淋市场的价格，也直接影响了消费者的利益，所以消费者才会对中有这么差的看法。

钟说卡拉胶符合国家标准。

薛忠国卡拉胶符合国家标准。

每支78g中海燕椰子冰淇淋中卡拉胶的平均添加量约为0.32g，符合国家标准GB276-214 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。根据生产需要，可以在冷冻饮品中添加卡拉胶。214 《冷冻饮品雪糕》合法合规生产，检测合格后出厂。

消费者关心的卡拉胶，来源于红藻植物，广泛应用于冰淇淋、雪糕、饮料中。适量的卡拉胶有助于冰淇淋中的乳蛋白保持相对稳定。