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针对海捞店筷子检出大肠菌群,食品安全警钟再次敲响

11-16 戒烟

海底捞回应该店筷子检出大肠菌群。最近海底捞频频出现食品安全问题。先是肉片中发现塑料片,现在筷子中检出大肠菌群,让人不得不反思连锁品牌的食品安全是否存在很大漏洞。

海捞反应店筷子检出大肠菌群010-35万

7月30日,海底捞回复称某海底捞门店使用的筷子中检出大肠菌群,海底捞回复称抽检时间为4月29日。通过杭州海底捞富春新天地店的全过程核查,基本确定是筷子存放造成的。海捞相关负责人今日向北京商报表示,集团食品安全部也指派专人和专业机构对门店现场进行抽查,存在问题的门店将按照公司规范进行处罚。

海底捞方面表示,全国各地的海底捞火锅店一直积极配合当地市场监督管理局的各项检查。2022年1-7月,各地相关职能部门对全国海底捞门店进行了206次餐具抽检,其中筷子抽检19次,涉及19家门店。在所有餐具抽样检测中,合格205次(杭州富春新天地店1批次筷子不合格除外)。

据了解,除了食品吃塑料件,海底捞门店使用的餐具也存在问题。杭州市市场监管局称,海底捞某门店使用的筷子中检出大肠菌群,但按照规定,该项目标准值是不允许检出的。

大肠菌群对人体有什么危害?

杭州市市场监管局表示,大肠菌群是国内外常用的食品污染指标之一。餐具大肠菌群超标的主要原因是二次污染,如餐具未定期清洗消毒,或干热消毒时餐具未达到规定的时间和温度。操作人员如厕后洗手不彻底,个人卫生不达标,直接影响最终产品的卫生。如果使用大肠菌群超标的餐具,会引起腹泻、肠胃感染等。

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